18歳でアルバイトから老舗の天麩羅屋で働き、2004年に五代目となり10年間、看板を守り続けた。

2015年天丼激戦区の地浅草に下町天丼 秋光をオープンする。

老舗で培った経験を生かしながらも常に味への追求、そして同時に海外展開も視野に入れる。

様々な催事やイベントにも参加し海外でも9ヶ国自ら揚げ場に立ち着々と経験を重ねる。

現在海外はFCで23店舗を構える。

直営

2018年

4月 今までの経験を活かし新業態「天麩羅バル 秋光」を浅草でオープンさせる。

2020年

12月青森県八戸市にある魚市場八食センターで天麩羅秋光をオープン。

2022年

4月石川県金沢市に天麩羅秋光金沢店をオープン。

2022年6月アメリカNY店オープン。